نحوه پخت برنج براي تهيه کته

آشنايي با فوت و فن هاي آشپزخانه کيبو 

امروز مي خواهم در آشپزخانه صنعتي کيبو ترفندهاي آشپزي را به شما آموزش دهم که با انجامشان مي توانيد زندگي را براي خود ساده تر کنيد.

چگونه سوپي که شور شده را نجات دهيم؟

راه هاي زيادي براي انجام اين کار وجود دارد، براي مثال مي توانيد يک توري به همراه مقدار کمي غلات را داخل قابلمه سوپ قرار دهيد و بجوشانيدش. توري نمک اضافي را به خود جذب مي کند. مي توانيد يک حبه قند را با قاشق غذا خوري داخل سوپ فرو ببريد. وقتي قند شروع به ذوب شدن کرد قاشق را برداريد و همين فرآيند را با حبه قندي ديگر تکرار کنيد.

 چگونه گوشت را نرم کنيم؟

اگر مي خواهيد استيکي نرم و فوق العاده درست کنيد قبل از پخت گوشت را در سس مايونز بخيسانيد تا نرم شود.

به غير از ساندويچ راه هاي زيادي براي غذا درست کردن با نان وجود دارد که ما در تهيه غذا ونک بهتون آموزش ميديم. يکي از آنها نان پنيري است که غذايي فوق العاده خوشمزه را مي توانيد به اين روش درست کنيد.

نگهداري از سبزيجات

براي نگهداري طولاني تر از سبزيجات براي مثال کرفس و بروکلي آنها را در فويل بپيچيد.

 تازه کردن غذاهاي پخته شده

براي اينکه به پيتزاي سرد طعم و بويي تازه بدهيد، مي توانيد به جاي مايکروفر در يک ماهي تابه گرمش کنيد.

چگونه برش با چاقو را ساده تر کنيم؟

براي اينکه مطمئن شويد چاقو هنگام بريدن از دستتان ليز نمي خورد، چند کش پلاستيکي را در چند نقطه دسته پاقو بپيچيد.

 جايگزين مايونز

يک ترفند عالي از زبان کترينگ بلوار ميرداماد :

اگر مايونزتان تمام شده بود اما در يخچال خامه ترش داشتيد مي توانيد با کمک آن به سادگي يک سس شبيه به مايونز درست کنيد: تنها کافيست خامه ترش را با زرده تخم مرغ آب پز شده ترکيب کنيد و يک قاشق سس خردل نيز به آن اضافه کنيد.

نحوه پخت برنج براي تهيه کته

البته پخت برنج به اين روش به مهارت و تجربه بيشتري نسبت به طرز تهيه برنج به شکل آبکش نياز دارد.

• طبيعتا برنج هاي مختلف هم براي دم کشيدن، به ميزان آب متفاوتي نياز دارند.


• هر چه برنج مرغوب تر باشد، به آب بيشتري براي پخته شدن احتياج دارد.و برنج مرغوب احتمال خمير شدن آن کمتر مي شود.


• برنج ايراني درجه يک ريسک شفته شدن کمتري دارد و به خوبي قد مي کشد.


• بزرگترين نگراني مربوط به طرز تهيه برنج هاي تازه، مخصوصا محصول سال است که امکان شفته و خمير شدن آن ها زياد است.دقت کنيد برنجي که مي خواهيد بپزيد حدالامکان نبايد مخلوط باشد چون ممکن است برنج هاي تازه، سريع تر شفته بشوند.


• برنج هاي مخلوط بهتر هست که همگي از لحاظ کهنگي و قديمي بودن مشابه هم باشند.


• اگر هنگام پخت برنج به روش کته کمتر از حد معمول آب ريخته باشيد هم جاي نگراني ندارد.مي توانيد هنگام پخت تمام مدت به برنج سر بزنيد و هر موقع احتياج شد، کمي آب به آن اضافه کنيد.


• فقط کترينگ شرکتي کيبو توصيه ميکند ، که دم کني را بايد به موقع بگذاريد، تا برنج در اثر حرارت ملايم، به خوبي پخته شود.

چطور به روش کته ته ديگ درست کنيم ؟

• 
  

  براي تهيه ته ديگ هنگام پخت برنج به روش کته وقتي که آب برنج تمام شد، برنج را در يک ظرف ديگر خالي کنيد.

  
  


•  کف قابلمه را مقداري روغن بريزيد. 


• ته ديگ مورد علاقه تان را در ظرف قرار بدهيد.


• در انتها برنج را به آن اضافه کنيد.

سخن آخر تهيه غذا کيبو
اگر چه در نگاه اول تهيه و پخت برنج کار ساده اي به نظر مي آيد. ولي بدون رعايت برخي نکات ساده بتوانيد برنج اعلاي ايراني را آماده کنيد. به نحوي که هر کسي از بوييدن عطر آن به وجد بيايد و از ديدن اندازه دانه برنج لذت ببرد. کد بانو ايراني براي طبخ برنج به بهترين روش ممکن فقط لازم است، که مطالبي که سر آشپز کترينگ کيبو در اين مقاله به آن ها اشاره شد، را در نظر بگيرد و منتظر نتايج شگفت انگيز آن باشد.

براي تهيه ته چين ميتوانيد با کترينگ جردن ، کترينگ کيبو تماس حاصل نماييد.